サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
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