サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
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