サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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