サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
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