サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
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