サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.