サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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