サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
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