サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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