サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
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