サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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