サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
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