サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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