サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
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