サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.