サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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