サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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