サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラカツ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.