サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
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