サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.