サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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