サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.