サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
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