サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
レシピ01
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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