サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
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