サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
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