サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
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