サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
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