サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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