サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
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