サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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