サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.