サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
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