サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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