サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
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