サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
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