サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
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