サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
レシピ01
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
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