サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
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