サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身(オデン)
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き