サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
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