サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
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