サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
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