サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
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