サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
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