サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
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