サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.