サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
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