サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
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