サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
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