サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
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