サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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