サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
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