サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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