サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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