サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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