サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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