サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
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