サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
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