サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのすり身(オデン)
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき