サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.