サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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