サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
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