サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.