サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
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