サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
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