サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.