サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
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