サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
さわらのムニエル
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.