サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
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