サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.