サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
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