サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
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