サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのたたき
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
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