サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
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