サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
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