サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
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