サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
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