サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
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