サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
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