サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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