サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
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