サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの天ぷら
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