サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
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