サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
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