サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
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