サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
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