サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.