サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身(オデン)
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ