サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
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